家常版花卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：适量

辅料

酵母粉 ：两大勺
牛奶 ：一大勺
盐 ：少量
花椒粉 ：少量
白糖 ：两勺
水 ：适量
菜籽油 ：一小碗

具体步骤

1. 盆中加入适量面粉（依个人食用量决定），适量温水或冷水，一大勺牛奶，两勺白糖，大概半袋酵母粉；

2. 搅拌揉捏；

3. 将其揉成一团表面平滑的面团后，静置十分钟；

4. 十分钟后，将膨胀后的面团搓成一条面棍，并用刀将其切成一个个的小方块，用擀面杖将小方块碾成左图大小的面片；

5. 在面片上刷上少量的菜籽油、盐以及花椒粉；

6. 将抹好食材的面片从头至尾卷起，如左图，撒上面粉，盖上保鲜膜或者纱布，再一次静置40到60分钟；

7. 发酵时间到以后，就可以上锅开蒸了，中小火，12分钟。

烹饪技巧

1、静置的原因是让面团充分发酵；2、注意在注入水时，水温一定不能太高，否则会将酵母都烫死，蒸好后的花卷会特别的硬，一定都不松软。