清淡的凉面条的做法怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菲菜 ：30
面条 ：200

辅料

花椒 ：5
花生油 ：10
辣椒 ：50
姜 蒜 白糖 八角 香杲 鸡精 盐 香醋 ：适量

具体步骤

调好的油辣子，吃的时候浇到面上即可。

水开下面条，我选用的碱面条，熟后不会发胀，易成型

煮至八分熟起锅。

制凉散热，放少许熟油易散不粘堆，备用

菲菜放盘底如图

炕青花椒出香

青二荊条炕煮，用火烧的更香，但这样卫生些

将姜蒜盐小料一起冲好

放入碗中备用

热锅热油炒香料

取出香料，用热油焓青椒激出麻辣清香。

面装盘。吃时浇油。

烹饪技巧

面条煮八分熟，凉面条时加点熟油易散。