彩丁皮蛋豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
皮蛋 :一枚
青椒 :一个
红椒 :一个
香油 :少许
醋 :适量
味极鲜酱油 :适量
主料
内酯豆腐 :一块皮蛋 :一枚
青椒 :一个
红椒 :一个
辅料
盐 :适量香油 :少许
醋 :适量
味极鲜酱油 :适量
具体步骤
1. 超市买来的内酯豆腐一盒,在台面上将豆腐的四个面敲一敲,多敲一敲不要紧,绝对不会碎,当然了,动作也别太粗鲁,然后再用刀将豆腐盒上面的一层塑料划开,因为刚刚四面敲过后,所以很好脱模,直接倒扣在盘子上就可以了
2. 在豆腐上先洒上一层盐,把它静置10分钟,10分钟后,你会发现豆腐会出很多水,因为刚刚加过盐的关系,把水直接倒掉就可以了
3. 在豆腐上横竖切几刀,这样就是一块一块的了,当然动作要轻柔些,不然会切碎没有了形状。皮蛋 青椒 红椒切丁,洒在豆腐上
4. 取一小碗,将少许盐(因为之前加过盐了,这一步的盐可以少放些)味极鲜酱油,醋,香油搅拌均匀,淋到豆腐上就可以了
可以暂时放在冰箱里冰一下,这样吃的时候口感会更爽.