口感好的火腿榨菜面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：25
酵母 ：3
盐 ：1/2小勺
高筋面粉 ：250
牛奶 ：110
砂糖 ：40

辅料

即食榨菜 ：40
火腿 ：适量
肉松 ：适量
全蛋液 ：少许

具体步骤

1.把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面

2.15分钟后后放入室温软化好的黄油

3.继续完成和面

4.揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞

5.用面包机继续发酵至2-2.5倍大，按个坑不回缩也不塌陷

6.发酵好的面团在案板上放气，松弛15分钟后擀成面饼，上面撒上切好的火腿丝

7.再撒上榨菜丝铺均匀

8.卷成卷，把两边和接头处封好

9. 放在烤盘内进行二次发酵

10.发酵到2倍大表面刷一层蛋液，撒上肉松烤箱上下火180度预热

11.烤制30分钟左右就可以了，稍凉切成段

12.完全晾凉后就可以吃了

烹饪技巧

1、主料是面包体的配方，辅料是内馅的配方2、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握，由于面包卷比较大，尽量上色重些，避免中心不熟3、肉松和榨菜都是有咸味的，所以要依个人口味酌量添加4、新出炉的面包一定晾凉再吃