让人怀念的蒜香XO酱炒牛皮菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛皮菜 ：1000

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：适量
橄榄油 ：适量
XO酱 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.准备食材：牛皮菜、大蒜、XO酱。

2.牛皮菜洗干净切段，将菜梗与菜叶分开。大蒜剁碎。

3.烧开一大锅水，倒放适量橄榄油，放入菜梗大火煮约一两分钟。

4.加入菜叶一起煮至熟透捞起。

5.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。

6.慢火爆出香味，调入适量盐。

7.再倒入XO酱。

8.搅拌均匀。

9.转大火倒入焯好的牛皮菜。

10.大火翻炒片刻。

11.勾生粉芡即可熄火。

烹饪技巧

1、菜梗要先焯至软再放菜叶。2、油锅爆大蒜要小火。3、炒的时候转大火。