美味的纸杯蒸蛋糕怎么做好吃又简单
纸杯蒸蛋糕，很健康的小蛋糕哦。不要去外面蛋糕店买这些蛋糕，又贵又不健康也不卫生。亲们家里有小孩子的话一定要学会制作这道超级简易的蒸蛋糕哦。这道蒸蛋糕很美味，原料也很简单，做出来的蛋糕很好吃，自己做的很卫生，快给自己的小孩子做一次吧。
主料
低筋面粉148g ：蛋白三只，蛋黄三只辅料
牛奶100g ：糖50克油适量 ：盐适量
具体步骤
1.蛋黄打散 加入油和牛奶的混合，分多次帅入面粉，用翻拌手法。
2.蛋白加入盐打发，显现白色加入第一次糖，差不多湿性发泡加入第二次糖，湿性发泡加入第三次糖，打至硬性发泡后，舀一大勺加入蛋黄糊翻拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白里，翻拌匀，
3.蛋糕糊倒入小纸杯8~9分满，锅内放水烧至微微起泡，放入架子，纸杯放入有洞的那种蒸盘里，放在架子上，盖上盖子，小火13分钟即可，不可大火，会回缩（注意：前10分钟不要揭盖看，否则就不能发起来了。）
4.出锅后震多下，把热气震出，待凉后可裱上奶油。纸杯蛋糕就完成啦！很好吃呢！
1、怕鸡蛋腥可以加上柠檬汁，或者可加上红枣泥，出来是淡淡的红枣味，鸡蛋腥味没有哟。
