自己做的私房豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：700
芹菜茎 ：30
香菇 ：100
方腿 ：100

辅料

蚝油 ：适量
色拉油 ：适量
蕃茄酱 ：适量
食盐 ：少许
胡萝卜 ：1根
清水 ：适量
黑胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.豆腐切块待用

2.芹菜茎洗净切碎末

3.香菇洗净切成小丁

4.方腿切丁待用

5.胡萝卜洗净切丁

6.锅中油烧热，放入豆腐块，煎至两面金黄

7.将炸豆腐的油全部倒出，趁锅热，放入蕃茄酱和蚝油，小火翻炒

8.锅中放入方腿丁、香菇丁、胡萝卜丁，混合翻炒均匀

9.加入适量水，煮开

10.搁入盐和黑胡椒粉

11.放入煎好的豆腐，大火煮开转小火焖至豆腐完全入味，将豆腐单独盛起，一旁待用

12.将芹菜碎倒入汤汁中，大火烧至断生，勾芡，最后将勾芡好的料汁浇于豆腐上即可享用啦…

烹饪技巧

豆腐，最好用不老不嫩的为宜，老豆腐易煎，但中间不嫩，嫩豆腐太水嫩，无法煎制成型煎豆腐时，不要心急，待一面煎好，用锅铲从豆腐底部撬起，再用筷子翻面煎制另一面