莫氏红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：400

辅料

八角 ：2个
茴香 ：一小酌
香叶 ：3片
桂皮 ：一小块
姜 ：3片
蒜头 ：4瓣
小辣椒 ：3个
冰糖 ：6粒
老抽 ：一勺

具体步骤

1. 把五花肉切成块状，姜片，蒜头，辣椒，香料清洗好备用。

2. 把锅烧热，下五花肉翻炒出油。主要是本人崇尚健康，为了避免摄入过多的热量。

3. 炒掉一些油后出锅清洗干净锅内的油质。

4. 把锅烧热，下调和油少许，发2勺白糖烧化调色。

5. 下五花肉，姜，蒜头香料来回翻炒至金黄色。

6. 加开水盖过五花肉即可（凉水会损伤肉质的口感）大火沸腾后，加上少许的冰糖。盖上盖子小火焖30分钟即可。

7. 最后大火收汁。

8. 一道美味可口的莫氏红烧肉！开吃！

烹饪技巧

本人口味偏辣，各位吃货们可以根据自己的口味进行调配。