口感好的葡萄干吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中种面团 ：250
面包粉 ：120

辅料

盐 ：4
绵白糖 ：40
鸡蛋液 ：50
黄油 ：40
温水 ：30

具体步骤

1.面包机桶内依次加入蛋液、温水、盐、糖、面粉。将250G中种面团揪成小块加入面包桶中选1个和面程序15分钟

2.程序结束后加入软化黄油

3.再一个和面程序至面团完全扩展阶段

4.取出后松驰10分钟

5.将松驰好的面团擀成长条，葡萄干80G洗净后用厨房用纸吸干表面水份，均匀的铺于表面，从一头卷起卷实

6.放入面包机面包桶内选发酵功能发至八分满选择烘烤功能设置55分钟烘烤

7.烤好后取出晾凉

8.切片并入保鲜袋保存，随吃随取

烹饪技巧

冬季制作面包宜用温水和面。中种面团可以同发馒头面团相同，不发揉至扩展，本吐司的中种是用富强粉+干酵母+温水。