核桃炒鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

鸡蛋清 ：
调料： ：适量
葱汁 ：
姜汁 ：克
盐 ：克
料酒 ：5g
味精 ：克
菱角粉 ：
植物油 ：

具体步骤

1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；

2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；

3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；

4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；

5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。