核桃鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸脯肉 ：适量
青红椒 ：适量
核桃 ：适量

辅料

橄榄油 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 鸡胸脯肉清洗干净后切成丁；

2. 加入料酒，盐和生粉抓匀后腌制15分钟；

3. 青红椒清洗干净剖开，去除白色的内芯；

4. 把青红椒切成丁；

5. 热锅冷油，加入鸡丁翻炒；

6. 加入少许料酒；

7. 鸡丁颜色快要变白的时候加入青红椒丁；

8. 加一点盐；

9. 加入炒熟的核桃；

10. 用生粉兑水勾个薄芡，点入香油即可出锅。

烹饪技巧

1.买来的核桃只需要在微波炉里转两分钟即可，如果比较讲究，可以把核桃在温水里浸泡10分钟后剥去皮，再用微波炉转4分钟左右即可；2.炒鸡丁的时间可不能太久，颜色变白的时候就快要好了，所以青红椒放的时间一般是鸡丁一半的颜色变白了就可以放了；3.用生粉勾个薄芡可以让菜更有滋味，更入味，用不用香油完全凭个人喜好。