美味的香酥鸡翅根怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡翅根 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
玉米淀粉 ：适量
花椒 ：适量
脆炸粉 ：适量

具体步骤

1.新鲜翅根洗净

2.在肉多的地方用刀划上两刀，便于入味。

3.加花椒面、花椒面、料酒、生抽、淀粉调味上浆。

4.用手多给翅根按摩一会，静置半个小时。

5.准备干炸粉

6.腌好的翅根，均匀裹满干炸粉。

7.静置到翅根上的干炸粉由白变黄，阴透无干粉。

8.炒锅加油烧到7成热，放入翅根，不要急于翻动。

9.等一面金黄后翻面继续炸制。

10.炸到两面焦黄酥脆

11.不粘锅里放入花椒，小火干焙至变色。

烹饪技巧

1、一定要放生抽，还要注意用量，直接影响炸鸡的颜色。2、用手多给翅根按摩一会，便于入味。3、静置到翅根上的干炸粉由白变黄，阴透无干粉。