野水芹腊味炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

野水芹 ：250
冷大米饭 ：500

辅料

盐 ：适量
鱼露 ：适量
橄榄油 ：适量
香肠 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.野水芹洗净沥干水分加入3克盐揉至变色静置半小时后洗净切碎，香肠用热水洗净后切丁

3.热锅倒油

4.温油下香肠炒出香味后倒入料酒

5.再把米饭加入再加入100毫升清水

6.把切丝的芹菜均匀的加在米饭上面

7.盖上转小火焖20分钟

8.之后打开翻炒均匀后尝试味道，加入鱼露调料

9.上桌

烹饪技巧

1.冷饭加入后先不要翻炒，等受热后米粒自动会散开，这样的口感和新鲜的米饭一模一样。2.野水芹先用盐揉出水分能去掉一些苦味