五味俱全的乱炖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：适量
蒜 ：适量
鲜酱油 ：适量
淀粉 ：适量
玉米油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
海带卷 ：适量
冬瓜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
肉片 ：适量
水 ：适量

辅料

蚝油 ：适量

具体步骤

1.海带卷洗净

2.冬瓜去皮去籽切成块，不要太小，否则一顿就都化掉了

3.姜切碎，很懒没有去皮

4.准备大蒜和葱，大蒜去皮切片，葱切段

5.肉用鲜酱油和淀粉腌制20分钟，也可以放半个蛋清

6.锅中放适量玉米油，平时炒菜的量即可，放入花椒

7.花椒出香味后放入部分蒜片和部分姜丝，留一部分姜丝和蒜片后面还会用到

8.放入腌制好的肉片

9.翻炒均匀

10.加入适量的盐，翻炒一下

11.放入冬瓜片

12.放入海带卷，翻炒均匀

13.加入适量的水

14.倒入老抽上色，翻炒均匀

15.放入豆腐

16.撒上剩余的姜丝和蒜片

17.放上适量的豆瓣酱

18.放入蚝油，稍稍翻动一下，当心豆腐不要弄碎

19.葱切段备用

20.盖上盖子炖20分钟左右，时间视菜量而定

21.出锅前5分钟撒上葱花

22.开动

烹饪技巧

无