最爱的土豆炖牛肉怎么做好吃又简单
土豆炖牛肉可是现在街道小巷大排档非常火爆的一道菜，吃过的人都赞不绝口。土豆的色泽金黄金黄的，再加上各种香料调酱，再配上一小撮香草在面头上，那可真是让人流口水啊。不过现在小编有独门秘方，让亲们可以在家就能做出好吃的土豆炖牛肉，再也不用出门大老远的跑去吃啦。让我们一起来做一下吧。
主料
牛肉 ：500g土豆 ：1个
胡萝卜 ：1个
辅料
冰糖 ：7颗香叶 ：3片
小葱 ：3跟
姜 ：3片
桂皮 ：1片
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
八角 ：5个
盐 ：适量
料酒 ：1勺
具体步骤
1.牛肉冷水焯水，盛出备用。
2.土豆去皮切滚到块、胡萝卜去皮切滚刀块。
3.锅入油，倒入土豆翻炒，接着倒入胡萝卜翻炒，淋入生抽均匀翻炒后盛出备用。
4.锅入油，爆香葱姜蒜，倒入牛肉，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入冰糖。
5.翻炒均匀后盛出，倒入砂锅中。
6.接着倒入开水，香叶、桂皮、八角，加盖，小火炖九十分钟。
7.接着倒入土豆、胡萝卜均匀翻拌，再炖二十分钟，加盐拌匀调味即可。
1.土豆，胡萝卜切滚刀块儿容易熟。
2.牛肉要小火慢炖肉酥而不老，最后再放入土豆与胡萝卜。
