爱上土豆炖牛肉怎么做好吃又简单
土豆炖牛肉，这是一道小编喜爱的家常菜系之一。土豆炖牛肉，这是一道源自于匈牙利的美食，后来传入中国，成为中国人民喜爱的一道菜肴。土豆炖牛肉，顾名思义，就是以土豆和牛肉为主要原材料的，以炖和炒的烹饪工艺制作而成，口感极佳，爽滑可口。
主料
牛腩 ：500g土豆 ：600g
圣女果 ：200g
辅料
洋葱 ：1/2葱白 ：2颗
姜 ：1块
山楂 ：4片
盐 ：适量
西红柿 ：1个
酱油 ：适量
大枣 ：3个
冰糖 ：5g
八角 ：1颗
具体步骤
1.新鲜牛腩冷水浸泡一两个小时
2.干锅下入牛肉炒出部分水份
3.炒出的水分用厨房纸巾吸干
4.如图加入洋葱，大枣，姜丝，八角，山楂，冰糖（选用小块的为佳，大块的可以提前敲碎）
5.如图将冰糖炒化以后加入适量酱油，继续翻炒
6.如图加入葱段和西红柿
7.如图加入没过牛肉的水再多加一大碗，大火烧开，转小火炖煮两个半小时
8.如图这时候锅里的汤汁已经不多了，放入土豆，撒入适量盐继续炖煮十五分钟
9.如图土豆差不多已然软烂了加入圣女果继续炖煮至西红柿变软，收
10.如图美味的牛肉炖土豆就完成了，我个人喜欢吃收干汤汁的，大家可以根据个人口味选择。
1.牛肉最好选用新鲜的牛腩肉。
2.不要焯水，冷水浸泡一两个小时。
3.小火慢炖，一直保持锅处于咕嘟的状态。
4.圣女果不要放的太早，太早就煮化了，保证让圣女果变软就可以。
5.当山楂起到提鲜和促使肉质更加容易煮熟。
