好吃的香菇牛肉烧麦怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

出门郊游害怕肚子饿？不知道带什么食物方便美味又能填饱肚子？外面买的速食食品既贵又不卫生？怎么办呢？没关系哦，我们就来学习做一道非常好吃的香菇牛肉烧麦，既可以当作主食填饱肚子，又可以当作零食满足我们的味蕾哦。好了，我们一起来做吧。

主料

香菇 ：5只
牛肉 ：200
糯米 ：200
胡萝卜 ：1只
饺子皮 ：15张

辅料

老抽 ：少许
糖 ：适量
姜末 ：少许
黑胡椒 ：少许
水 ：适量
盐 ：少许
葱末 ：少许
芝麻油 ：少许
蚝油 ：适量

具体步骤

1.糯米先用清水浸泡3-4小时以上，然后加入适量清水，煮成糯米饭，待用

2.牛肉放在水中浸泡掉血水

3.烧一锅水，牛肉焯水，然后放入冷水中浸泡后捞起

4.牛肉、胡萝卜、香菇，都切成小丁，当然你也可以用料理机把牛肉绞成肉泥，葱、姜切末

5.锅烧热，放少许油，葱姜倒入锅中爆香

6.然后把牛肉倒入锅中，翻炒，盛起来待用

7.锅中放入适量油、香菇、胡萝卜一起下锅煸炒

8.把之前炒好的牛肉倒进去，一起翻炒

9.加入老抽、盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油之后翻拌均匀即可出锅

10.之后把煮好的糯米饭拌入牛肉馅儿料中，可以尝一下味道，再适量添加调味料

11.在操作台上撒适量干面粉，用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄，擀成荷叶边形状

12.抖去多余的面粉，放上馅儿料，然后用虎口在烧麦顶部捏紧

13.之后把边缘用手整理一下，往下翻，做出花朵形

14.依次完成所有烧麦

15.蒸笼中要垫湿纱布防粘哦

16.蒸锅中放入水，烧开之后放入蒸笼，盖上盖子后中火蒸10-15分钟左右，然后关火，不要急着拿出来，闷上5-10分钟左右，再拿出来

17.出锅啦～～～

18.皮薄馅儿多～一口一个、很满足哦

烹饪技巧

1.糯米可以放电饭锅煮，也可以放蒸笼上隔水蒸煮，看你喜欢哪种都可以。2.馅儿料也是看个人喜好的，猪肉、牛肉、虾肉都可以，我们上海传统烧麦中也有黄鳝、鳗鱼烧麦。搭配的蔬菜也是按个人口味添加。3.炒的馅儿料要口味重一些，因为还要混合糯米，味道会变淡。包之前可以尝一口。