清暑的虾仁茭白汤怎么做好吃又简单

小时候在饭馆吃饭一直搞不清楚茭白是什么东西，好像在北方不是非常的常见，现在市场上随处都可以买到，但我还是搞不清楚应该怎么吃。一次买菜的时候卖菜的老板娘极力跟我推荐茭白，告诉我茭白能清暑解烦夏天吃最好了，还告诉我虾仁茭白汤的做法，我就买回来试着做了，味道果然不错。

主料

辅料

具体步骤

1.食材：茭白和鲜虾

2.鲜虾洗净去壳，放入碗中，加入食盐腌制一会

3.虾壳放入煮锅中煮15分钟左右，去壳留汤

4.茭白择洗干净，切片

5.茭白放入锅中，煮滚

6.再放入虾仁，煮滚

7.倒入橄榄油，熄火

8.撒入味椒盐调味

9.盛出享用

烹饪技巧

1、味椒盐可增加汤汁的口感层次。