海带肉丝鲜蘑面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：250
干黄花 ：1小把
海带 ：1小块
蘑菇 ：100
胡萝卜 ：1/3根

辅料

香油 ：适量
辣椒油 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
干辣椒 ：3个
姜 ：适量
一品鲜酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
大料 ：1颗

具体步骤

1.先准备原材料：海带切丝、蘑菇切小段、泡好的黄花切小段、胡萝卜切丝。海带丝焯水备用；

2.猪肉切细丝后先下肥的煸炒出油脂；

3..放入瘦的肉丝煸炒变色后加点葱姜末炒出香味，然后烹点料酒去腥，再加点一品鲜调色；

4..加入海带丝、胡萝卜丝、黄花段煸炒均匀，然后加入干辣椒、八角和开水小火熬煮；

5..熬到汤出味后再加入切好的蘑菇继续煮7、8分钟；

6.关火后调入盐、鸡精和香油，这样汤头就熬好了；

7..面条煮熟后浇上汤头，拌点辣椒油就可开吃了。

烹饪技巧

海带先焯下水即能杀菌，熬出的汤水又不至于粘呼呼影响口感。