准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
五花肉 :
适量 黄瓜 :
适量 辅料
淀粉 :
适量 花椒 :
适量葱末 :
适量姜末 :
适量 甜面酱 :
适量鸡精 :
适量香油 :
适量 具体步骤
1. 五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点
2. 锅内倒少许油,烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)
3. 爆出香味,然后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末,随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱
4. 小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀,不断搅拌,以免糊锅。熬至酱汁粘稠,放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅
烹饪技巧
小火翻炒不断搅拌,以免糊锅