香甜椰子味酸奶溶豆怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
玉米淀粉 :4
椰子粉 :5
蛋白 :1个
白砂糖 :5
椰子味酸奶溶豆是一道风味独特的传统西式甜品,受到和多人的喜爱。这道甜品不仅风味浓醇,奶香浓厚,而且甜而不腻,鲜香爽口,营养成分也比较丰富,制作方法简单,而且容易保存,不管作为甜点还是夜宵都是不错的选择。同时,外形也比较喜人,可以做给男朋友吃。
主料
酸奶 :30玉米淀粉 :4
椰子粉 :5
蛋白 :1个
辅料
柠檬汁 :2滴白砂糖 :5
具体步骤
1.干净容器中加入酸奶、椰子粉和玉米淀粉
2.充分搅拌均匀至没有干粉,放入冰箱待用
3.另取一个无油无水的容器,打入一个蛋清,加入两滴柠檬汁,用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
4.继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,然后转为高速搅打
5.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
6.直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆,蛋白霜不会流动即可
7.取出酸奶糊,舀1/3蛋白霜到酸奶糊中
8.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
9.快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊
10.装入裱花袋,在金色不沾烤盘中挤出大小均匀的溶豆
11.烤箱100度提前预热十分钟,放入烤盘最下层上下火烤50分钟
12.烤好晾凉装入密封罐保存
酸奶一定要用凝固型的,我用的是无糖的。