盐水虾一般开水煮还是冷水 飘香香 专业问答 1.13W 大中小设置文字大小 开水。虾的烹饪方法有很多种,如蒸、炸、烧等。做盐水虾通常选用开水,因为虾的肉质很软,容易煮熟。用开水煮虾,可以使虾肉迅速紧致,保持鲜嫩有弹性;用冷水煮虾,既难去除腥味,又容易使虾肉松驰变老,影响口感。煮虾的时间不宜过长,3-5分钟即可。 TAG标签:水煮 盐水 冷水 #