准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
莲藕 :
500 辅料
葱段 :
适量盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.莲藕去皮
2.莲藕切成片
3.红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用;蒜瓣去皮切末备用;葱切成段
4.锅内坐水煮开,滚水中加入精盐、滴几滴植物油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,
5.快速捞出浸入凉水冷却;
6.炒锅烧热,注入适量食用油,转大火下蒜末和红辣椒
7.将控水后的藕片倒入锅中急火快炒10秒钟;中途添加小半瓶盖白醋,
8.然后加入盐
9.起锅前撒入葱段两下盛盘。
烹饪技巧
记住两个10秒钟:氽水10秒钟,急火快炒10秒钟,