自制水果班戟怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：90
糖粉 ：20
黄油 ：15
牛奶 ：200ml

辅料

芒果 ：适量
草莓 ：适量
淡奶油 ：200ml
白砂糖 ：15

具体步骤

1.鸡蛋里加入糖粉用蛋抽打散至糖粉融化

2.倒入200ml牛奶

3.过筛的低粉分三次倒入蛋奶液中，这样会减少面粉的疙瘩出现

4.倒入融化的黄油

5.蛋奶液用筛网过滤三次

6.过筛后的蛋奶液细腻无疙瘩，放入冰箱冷藏半小时

7.不粘的平底锅刷上薄薄的一层油，开小火

8.取一勺蛋奶液迅速摊平，这时候手法一定要快，面皮会很快凝结住的

9.待面皮底部出现一些大小气泡就可以关火了，用筷子把面皮周围弄松，方便取下来

10.面皮与面皮之间垫一层保鲜袋，待面皮充分散热后放入冰箱冷藏一会

11.准备好自己喜欢的水果

12.面皮中间挤上奶油，放上水果再挤上一层奶油

13.先把班戟皮往上叠

14.再把两边的班戟皮往中间叠，最后把上面的皮叠下来

15.草莓的切面也很好看

烹饪技巧

无