口感饱满的芒果班戟怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
玉米淀粉 ：30
糖粉 ：25
黄油 ：10
低筋粉 ：50
牛奶 ：200

辅料

芒果 ：2个
淡奶油 ：250
绵白糖 ：25

具体步骤

1.准备主料食材

2.黄油隔水融化

3.牛奶倒入碗中

4.筛入低筋粉，玉米淀粉和糖粉

5.筛好

6.搅拌均匀

7.鸡蛋打散

8.将牛奶液慢慢倒入

9.边倒边搅拌

10.搅拌均匀

11.过筛

12.黄油融化好

13.过滤好的液体

14.倒入少许进入黄油中

15.搅拌均匀

16.然后全部倒入剩余的液体中一起搅拌

17.全部搅拌至无气泡

18.平底锅加热，舀一勺液体慢慢摊

19.摊的薄薄的，中间鼓起即可

20.直接倒入油纸上全部煎好后放入油纸盖好冷藏

21.淡奶油糖准备好

22.淡奶油和糖打发

23.硬性发泡

24.芒果准备

25.切长条

26.将背面上面舀一勺奶油加入芒果

27.卷一道

28.再折叠

29.卷起即可

30.全部一一卷好冷藏半个小时即可开动

烹饪技巧

液体不要有气泡，有气泡的时候不要煎，静置后无气泡再煎外皮