口感好的糟溜鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼片 ：200

辅料

盐 ：适量
糟卤 ：4勺
油 ：适量
黄芽菜 ：4瓣
糖 ：1勺
葱花 ：适量

具体步骤

1.买来的鱼段洗干净，沥干水分，切片

2.鱼片上浆，起油锅，大火快炒鱼片

3.断生，盛起备用

4.黄芽菜洗净切小块，下油锅

5.断生后，加入鱼片，盐，糟卤，大火翻炒，最后加葱花

烹饪技巧

1.糟卤是咸的，少放点盐。2.炒鱼片的时候要大火，开始的时候不要动，不然会碎的，等鱼片表面凝结起来即可翻炒。