家常菜黄瓜变蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

变蛋 ：4个
黄瓜 ：200
荆芥 ：50

辅料

蒜 ：适量
食盐 ：2
香油 ：3ml

具体步骤

1.黄瓜洗净，变蛋剥去外皮，荆芥留取叶子备用。

2.将黄瓜放在案板上，用刀拍扁。

3.将拍扁的黄瓜斩大小均等的段。

4.将变蛋取出，放在手掌中，用刀划两下，分成四片。

5.将黄瓜变蛋装入盘中，取一调味碗，将香油、蒜碎和食盐，也可以加少许醋，调制均匀，泼在菜中，撒上荆芥，吃的时候拌匀即可。

烹饪技巧

因为变蛋是碱性，尽量不用醋。