茄汁海鲜墨鱼面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：30公克
蟹肉 ：10公克
中卷 ：10公克
蛤蜊 ：5公克
九层塔叶丝 ：3片
蒜末 ：3粒
洋葱末 ：10公克
香浓蕃茄酱 ：1/2茶匙
墨鱼面 ：80公克
盐 ：1/4
橄榄油 ：20cc
白酒 ：30cc

辅料

具体步骤

1. 墨鱼面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。

2. 中卷切圈状；蛤蜊放入加了少许盐的冷水中吐砂备用。

3. 虾仁、蟹肉及作法2的中捲放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干水份；蛤蜊放入滚水中汆烫至略微开口即捞起沥干水份，备用。

4. 热油锅，以小火炒香蒜末、洋葱末，加入香浓蕃茄酱、作法1的墨鱼面及作法3的海鲜拌匀，最后加入所有调味料调、九层塔叶丝即可。