食欲满满的蔬菜色拉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：1根
土豆 ：2个
小洋葱头 ：4个

辅料

糖 ：适量
橄榄油 ：适量
盐 ：适量
黄油 ：适量
鸡蛋 ：2个

具体步骤

1.土豆水煮，熟透后切丁

2.另外一个老土豆，比较粉的那种煮熟备用

3.用刀一层层的将老土豆碾碎成泥

4.黄瓜去皮后切丁备用

5.小洋葱头四个去皮，有的地方也叫红葱头。上海家乐福有卖。其实就跟一元硬币那么大小

6.将洋葱头剁碎成小颗粒，备用

7.国内放入黄油烧化，再加入洋葱末小火炒香

8.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开盛放

9.鸡蛋白打匀后蒸熟悉，并切小丁备用

10.鸡蛋黄，加入橄榄油不停的顺一个方向搅拌，再加入几滴橄榄油，再搅拌，再加入几滴橄榄油，如此反复

11.直到将蛋黄打发，会变越来越多，并变得厚重，可以插入筷子直立

12.将所有配料放在一起拌匀，加入糖、盐适量

烹饪技巧

1.鸡蛋一定要顺一个方向搅拌，否则无法打发