花生牛筋冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

花生牛筋冻是一道传统的菜肴， 有着补血养肝、益气健脾的作用。而且牛筋中含高蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇。能增强细胞的活性，使皮肤富有弹性和韧性，有强筋健骨之效，对青少年的生长发育也很有好处。

主料

牛筋 ：400g
花生 ：60g

辅料

丁香 ：适量
胡椒 ：适量
甘草 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量
姜葱 ：适量

具体步骤

1.将买回来的牛筋清洗干净。

2.煮锅放入姜葱和牛筋加水清水大火烧开。

3.锅里烧开的姜葱水能去掉牛筋的异味。

4.准备大料，丁香，甘草和胡椒。

5.准备姜葱。

6.将煮过的牛筋捞起清洗干净。

7.另起锅放入所有调料和牛筋大火烧开之后改中小火慢炖。

8.炖至牛筋软烂。

9.然后捞起切块

10.再放入锅里继续煮汁汤汁浓稠。

11.将牛筋汤汁隔离到玻璃容器里。

12.将去衣花生炒熟。

13.然后将炒熟的花生均匀倒入之后放入冰箱凝固。

14.过夜后凝固的“花生冻”倒出容器切块即可。

15.这款“花生牛筋冻”花生香脆，用牛筋熬出来的浓汁成冻口感富有韧劲。不喜欢吃甜的花生糖，可以用这样的方法做“花生牛筋冻”代替哦。

烹饪技巧

除了用牛筋，也可以用猪皮，鸡爪来做这款小吃。