腊味鸽子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这是一道下酒菜，腊味鸽子就是在冬天将鸽子以盐渍风干或着熏干制成，所以肉质会非常的有嚼劲，而且是越嚼越香。再配上些小酒，口味会更加的醇香。鸽子肉还有着补肝壮肾，益气补血的保健作用，经常食用还可以降低血压，提高记忆力。

主料

鸽子 ：2只

辅料

生姜 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
红尖椒 ：适量

具体步骤

1.腌制晒干后的鸽子两只。

2.将鸽子剁成块，用温水稍加浸泡候捞出备用。

3.切好姜丝。

4.备好红尖椒。

5.铁锅烧热加油，生姜爆锅。

6.放入鸽肉和尖椒大火翻炒，加适量的料酒、醋，酱油和清水，收汁后出过。

7.装盘。

烹饪技巧

谨防糊锅。