清炖小排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

全贝 ：150
精制小排 ：1200

辅料

盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
水发木耳 ：适量
上海青 ：适量

具体步骤

1.小排斩两段，放冷水锅里绰水，

2.全贝洗净，

3.葱姜蒜切碎，

4.水开后撇去浮沫，再倒掉水，重新加热水，滴几滴料酒去腥，放姜片盖上盖中火煮，

5.放全贝，盐，胡椒面，再煮两分钟把贝的鲜味煮出来即可。

烹饪技巧

放贝增加汤的鲜味，不用高压锅煮的排骨更有咬头。