好吃的清明果怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
松菜 :100
笋 :100
肉 :300
艾草 :1000
盐 :适量
清明果我想很多人都熟悉,每到清明节,家人就做清明果吃,这是一个食俗。清明果像饺子,形式也是各式各样,透着一股艾草的清香。外面的糯米皮包着芝麻,一口咬下去糯米皮和芝麻的融合让人有满满的饱足感,超级好吃,每次我都要吃上好几个。
主料
糯米粉 :2500松菜 :100
笋 :100
肉 :300
艾草 :1000
辅料
芝麻粉 :适量盐 :适量
具体步骤
1.第一步就是摘取新鲜的嫩艾草,焯水,捞出后剁碎。。。如图(艾草是只有这个季节才是嫩的哦)
2.黑芝麻粉,拌入白糖,为甜馅儿,备用
3.将笋,豆腐干,肉,切碎,拌入调料,调匀,可以放入锅中炒一下,备用
4.糯米粉混水,放入锅中煮熟(注意水和粉混合均匀,因为是要揉成团的,也可以直接将粉和水混合揉成团,再放入锅中蒸,弄熟是为了增加粘性)
5.把艾草泥和糯米粉混在一起,揉成面团
6.跟揉面粉完全一样,很好看哦
7.将面团分成小团,就跟包饺子一样,截出小块,揉圆
8.准备芝麻粉和白糖粉,混合即可
9.把团子摁成小碗状,放入芝麻白糖粉
10.把口包好,可以在头上放个白点,做上标记
11.放入模子印成
12.成形。。
13.上锅,蒸熟
14.成品出锅,美味啊
水和粉的比例要放适中。。依据个人喜好,制作口味。