口感好的乳酪蛋糕怎么做好吃又简单
主料
牛奶 ：100奶酪 ：250
鸡蛋 ：4只
低粉 ：100
辅料
糖 ：60黄油 ：100
具体步骤
1.准备好原料。
2.黄油加奶酪隔水化开。
3.蛋清和蛋黄分离待用。
4.蛋白加白糖打发。
5.蛋黄打散。
6.加入化开的奶酪黄油。
7.搅拌均匀。
8.筛入低粉。
9.再次拌匀，不要用打圈的方法。
10.打发好大蛋白分三次加入拌匀。
11.完全拌好的面糊。
12.倒入模具里
13.在烤盘里加点水，再放入装面糊的模具
14.烤箱预热180度40分钟
15.放凉冷藏几小时脱模切块就可以。
1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水，我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因（事后找原因才找到）
