虫草花炒杏鲍菇怎么做好吃又简单
主料
杏鲍菇 ：250虫草花 ：10
辅料
盐 ：适量小葱 ：3棵
油 ：适量
白糖 ：1小匙
生抽 ：1汤匙
红椒 ：1个
青椒 ：1个
淀粉 ：1小匙
香油 ：少许
具体步骤
1.虫草花用水泡发后备用。
2.杏鲍菇用水泡洗干净后切成四段，再用手撕成小条备用。
3.准备一些小葱段，青红椒分别去籽洗净切成条备用。
4.取一小碗，放入三匙凉水，放入适量的盐、白糖和一小匙的淀粉兑成芡汁备用。
5.炒锅放入撕好的杏鲍菇，用中小火干煸一会。
6.杏鲍菇煸熟后，倒入少许油翻炒一会。倒入一半的芡汁翻炒，然后盛出备用。
7.虫草花也用同样的方法煸炒后盛出备用。
8.炒锅放少许油，放入青红椒条、小葱段炒香。
9.放入虫草花和杏鲍菇翻炒。
10.加少许生抽翻炒。
11.淋入少许香油后即可关火装盘。
1、虫草花和杏鲍菇都要事先煸干水分后再放油翻炒，这样炒出来的菜才脆爽。2、芝麻油要沿着锅边放入，不要放在菜的中间。
