简易版卡士达小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

白砂糖 ：10
高粉 ：15
酵母 ：4
牛奶 ：65
高筋面粉 ：250
黄油 ：25
蛋黄 ：1个
盐 ：3

辅料

糖粉 ：适量
蛋液 ：适量（刷表面）
糖浆 ：适量

具体步骤

1.将卡士达酱材料（蛋黄1个、糖10克、高粉15克、牛奶65克）放入锅里，搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，煮至糊状，关火，冷却，放冰箱冷藏1小时以上，备用。

2.将卡士酱和高粉、糖、酵母、牛奶放入面包机揉光滑后加入黄油和盐，继续揉至完全阶段。

3.取出一小块面团检测，拉开，破洞边缘呈光滑状态。

4.让面团进行第一次发酵，大概两倍大即可。

5.取出面团，揉压排气。

6.将面团分成12等份，放温暖处进行二次发酵。

7.发至原来的两倍大即可。

8.在上面涂上蛋液。

9.烤箱提前预热180，放中层，烤15分钟左右。

10.烤好后在上面涂上一层糖浆。

11.在面包表面撒上一层糖粉。

12.瞧~超软超有弹性的卡士达小餐包就做好啦~

烹饪技巧

1、卡士酱做好后需放冷藏1小时以上，再跟面团材料混合。2、揉面时尽量揉至完全阶段。3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。