美味的紫薯香蕉卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香蕉 ：1根
鸡蛋 ：3个
紫薯 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.紫薯去皮切小块，放在蒸锅里隔水蒸熟

2.蒸好的紫薯趁热用勺子压成泥

3.将砧板铺上一层保鲜膜，将紫薯泥置于保鲜膜上，压平整

4.放上香蕉

5.卷成圆柱形

6.鸡蛋打入大碗加一小勺盐，搅打均匀

7.油锅烧热，倒入鸡蛋液

8.煎至边缘凝固时，放入紫薯香蕉卷

9.将鸡蛋皮卷起来，待蛋皮煎熟后，取出，切成块，装入盘中即可

烹饪技巧

给紫薯泥整形的时候，可以借助保鲜膜，既不会弄脏手，也可以将紫薯香蕉卷得很好。