原滋原味的山鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山鸡 ：半只

辅料

枸杞 ：一把
料酒 ：一勺
生姜 ：2片

具体步骤

1. 鸡肉切块后，把鸡身上厚的油脂去掉，冲洗干净。

2. 锅里水烧开后，倒入鸡块焯几分钟，去血水和浮沫。

3. 捞出鸡块放汤碗里，加适量水、料酒、姜片、枸杞，放高压锅里隔水炖。小火慢炖30-40分钟为宜。

烹饪技巧

1、秋季母鸡下蛋，油脂多，推荐喝公鸡汤比较甜，母鸡可等冬天吃比较好吃。2、因为山鸡汤味道很甜，因此不需要加盐，否则会破坏了汤的鲜味。