准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
新鲜甜玉米 :
3根 辅料
蛋清 :
1只 胡萝卜 :
100 香菇 :
2朵盐 :
5鸡汤 :
1200ml 具体步骤
1. 胡萝卜洗净削去外皮,切成1cm见方的小丁。
2. 香菇用流动水冲洗干净,切去根蒂,再切成1cm见方的小丁。
3. 将新鲜甜玉米剥去外皮及须毛,再竖起用刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4. 在汤锅中加入鸡汤,大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入,用中火煮制约10分钟。
5. 接着将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火继续煮制5分钟。
6. 最后在汤锅中调入盐,在离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。