色味俱佳的西芹鸡柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：1块
西芹 ：2根
胡萝卜 ：1/2根
玉米淀粉 ：2茶匙

辅料

细砂糖 ：1茶匙
生抽 ：1大勺
陈醋 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 鸡胸肉洗净、切成8厘米左右的细条；切好的鸡胸肉放入干净的大腕，加入1大勺生抽和1茶匙陈醋；再加入1茶匙细砂糖；

2. 根据自己的口味加入少许黑胡椒粉；最后加入1茶匙淀粉；所有材料用手抓匀，腌制半小时左右；

3. 西芹洗净切段，胡萝卜去皮、切菱形块；锅烧热，放少许植物油，油热后放入腌制好的鸡胸肉；用锅铲迅速滑散，翻炒至鸡肉变色，放入西芹和胡萝卜，继续翻炒1分钟左右即可。

烹饪技巧

1．如果采用冻鸡肉，要充分解冻后再做下一步处理，腌制前充分沥干水分；2．鸡肉腌制的时间越久越入味，最好提前腌制；3．各种调味料的用量可根据自己的口味调节；4．鸡肉易熟，炒至变色即可，加热时间过久会失去软嫩口感。