家常版蒜香鲜虾味面怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
肉丸 :自定
猪肉 :自定
盐 :约一勺
味精 :微量
炒过虾的油 :自定
主料
面 :根据个人食量自定肉丸 :自定
猪肉 :自定
辅料
蒜头 :自定盐 :约一勺
味精 :微量
炒过虾的油 :自定
具体步骤
1. 剥蒜,切碎,用虾油爆蒜直至蒜沫变焦有蒜香味飘出时加水,同时加入肉丸。
2. 待水烧开,加入面(拉面的话口感更好更香哦~)盐和味精(因有了虾提鲜味精可加可不加)汤滚开几分钟后面和肉丸一起装碗。
3. 在汤里加入猪肉,待汤再次滚沸一小会捞起猪肉装碗。(注意把握时间,猪肉不可在水中滚太久否则会老化影响口感)
4. 加入菜(我用的是白菜),盖上锅盖让其滚上一分钟左右后即可关火,装碗并淋上汤,搞定。
油是用昨晚炒虾时留下来的(简称虾油),没有虾油的话可以先用油爆蒜加水后再加虾,道理是一样的,都是要有虾的鲜味。味道上应该也是一样的。