花椒怎样保存才不跑味

密封保存。花椒属于香味比较浓烈的调味料，一般为了防止跑味都是选择密封起来，比如放进保鲜袋，绑好口，或者有密封罐的也可以放进密封罐内。花椒在储存时一定要注意防潮。或者将花椒制作成花椒油，姜花椒的香味提炼出来，这样也就不会跑味。