鲜美芥菜煲怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:28分钟
香菇 :适量
虾米 :适量
五花肉切薄片 :适量
主料
芥菜 :适量香菇 :适量
虾米 :适量
五花肉切薄片 :适量
辅料
鱼露 :适量具体步骤
1. 把芥菜掰成小块,放水里灼一下,水温控制为蟹目水(即是锅里的水呈现出许多小泡,和螃蟹眼睛差不多大小,故称蟹目水)
2. 虾米用水泡软后沥干水份待用
3. 香菇发好后切片,稍微有厚度点,沥干水份待用。
4. 五花肉切薄片,待用。
5. 五花肉下锅炸出猪油,呈微黄倒入虾米香菇。
6. 五花肉下锅炸出猪油,呈微黄倒入虾米香菇。
7. 加入灼好的芥菜一起翻炒,加入鱼露再次翻炒,加上水至淹没芥菜然后翻炒,盖上锅盖,火力改为文火让其焖煮10分钟,注意控制好水份,以免烧干。
8. 最后收汁,调味、上桌。鲜美可口,制造简单。