芝麻面包棒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：150
低筋粉 ：50
细砂糖 ：15
盐 ：1/2小勺
水 ：100
即溶酵母粉 ：1
无盐奶油 ：15
蛋白 ：一个
奶粉 ：20
芝麻 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、水、即溶酵母粉、奶粉全部混合，揉成光滑的面团；

2. 加入无盐奶油，揉成光滑具延展性的面团；

3. 面团放入容器盖上保鲜膜，进行基本发酵至1.5倍大；

4. 将面团擀成约0.3厘米厚的片状，刷上蛋白；

5. 撒上芝麻，用手轻轻将芝麻压紧；

6. 切割约成1厘米宽的长条排入烤盘，用手扭卷后进行最后发酵15分钟；

7. 入已预热后的烤箱，中层上下火180度约20分钟烤至上色后即可

8. 烤至上色后立即出炉，面包棒是外脆里软的口感；

9. 如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，面包棒会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间