南瓜葡萄干玛芬怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

葡萄干 ：60
南瓜泥 ：150
低粉 ：160

辅料

蛋 ：2个
糖 ：30
盐 ：1/4匙
牛奶 ：70
油 ：80
泡打粉 ：1匙
小苏打 ：1/2匙

具体步骤

1. 所有材料称好份量。 蛋加糖、炼乳、盐用打蛋器搅拌均匀加入油再次搅拌均匀。

2. 加入南瓜泥搅散后放入牛奶搅匀成液体状。

3. 筛入低粉、泡打粉、小苏打。

4. 用刮刀以不规则的方向拌匀成糊。

5. 加入葡萄干再次以不规则的方向拌匀。 把面糊放入模具约七分满烤箱预热180度 放入中层上下火烤15分钟左右。

烹饪技巧

原方子细糖是100克，可家里的白糖只剩30克了，我就又加了一匙炼乳。油是100克，我倒到80克的时候觉得已经很多了。南瓜泥是200克的生南瓜去皮后的净量，我这个是熟南瓜的量。个人感觉苏打的量有点儿多出炉后闻着有苏打味儿，但吃起来没有，凉后闻着没有那么重，下次再做量要减少。原方子里还有肉桂粉和朗姆酒，这两样儿我都没有。方子里的酒是泡葡萄干的。我也不晓得那个酒是虾米味道，到是想用葡萄酒泡来着，后来一想还是算了。没有就不加吧，别弄出什么怪味儿来。原方子是烤25分钟但我用的模具小时间也减少了。不过每个人的烤箱不同。这个时间还是自己试验咯。