DIY扬州炒饭的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：适量
白米饭 ：一大碗
葱花 ：适量
鸡蛋 ：两个
火腿或腊肠 ：适量
熟碗豆 ：适量
甜玉米粒 ：适量
胡萝卜 ：3根

辅料

盐 ：适量
植物油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。

2. 锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。

3. 锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

4. 将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

5. 加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。

6. 加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。