中山脆肉鲩粥的做法 中山脆肉鲩粥怎么做

“中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。喜欢它的人觉得是美味，不喜欢它的人说吃起来像塑料。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

中山脆肉鲩粥的做法步骤

• 1、所有材料

• 2、脆肉鲩片薄片，越薄越好，姜切丝葱切段备用，娃娃菜洗净

• 3、珍珠米煮滚后关火焖15分钟，再烧开加鸡精和少量盐搅匀

• 4、加入脆肉鲩，等水滚再加入娃娃菜，使劲搅拌，因为不怕肉变碎

• 5、加入冬菜，广东人煮鱼粥都喜欢加冬菜，提鲜去腥！之前加少量盐就是因为冬菜是咸的

• 6、再加入切好的姜丝和葱，撒上白胡椒粉就可以开吃了

• 7、自己调了个酱料蘸鱼肉吃，美味啊！酱料：香油、香菜、醋、生抽、一个指天椒