油焖笋菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇（鲜） ：200g
植物油 ：20g
花椒 ：3g
大葱 ：5g
姜 ：5g
盐 ：3g
味精 ：2g
白砂糖 ：5g

辅料

具体步骤

1. 冬笋切长片；

2. 水发香菇切去蒂，用沸水焯出；

3. 将锅放油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；

4. 锅中加植物油，烧热，加葱姜、花椒炒出香味；

5. 加入高汤、味精、盐和适量白糖调味，放入冬笋、香菇慢火煨焖入味；

6. 最后将汤汁收干，淋花椒油，取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。