健康美食湖南什锦火锅怎么做好吃又简单
主料
熟橄榄肉丸 ：12个熟蛋卷 ：12个
浸发粉丝 ：250g
芽白菜 ：400g
冬笋 ：100g
水发香菇 ：25g
猪瘦肉 ：50g
熟猪肚 ：50g
水发墨鱼 ：50了。
青蒜 ：25g
胡椒粉 ：1g
味精 ：1g
酱油 ：10g
熟猪油 ：75g
肉清汤 ：1000g
辅料
具体步骤
1. 将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长5厘米的段。
2. 先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3. 锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐（3克）炒熟，倒入火锅内。
4. 炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
