简单版肉骨茶怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪排骨 ：500g
油菜心 ：4棵
干香菇 ：6朵
大蒜瓣 ：10粒
桂皮 ：1根
丁香 ：3粒
白胡椒粒 ：1茶匙（5g）
枸杞 ：2茶匙（10g）
八角 ：2粒
甘草 ：3g
陈皮 ：2片
桂圆干 ：2个
老抽（或酱油） ：1汤匙（
盐 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

1. 油菜心切去根部、洗净叶片和根部的泥沙。干香菇用水泡软后去蒂，清洗干净。猪排骨切成5cm左右的长段。桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包。

2. 大火煮沸锅中的水，放入油菜心汆烫半分钟，捞出用清水过凉。

3. 保持锅中的水沸腾，放入猪排骨段汆煮3分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分。

4. 锅中加入2000ml清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入切好的猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火（保持微沸状态）煮约90分钟。

5. 食用时在碗中放好氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。